7/27-28 Weekend SPECIAL!! BBQcombo

今週末の数量限定！スペシャルプレートは…

BBQ🍖コンボです。

●カンザススタイルのポークバックリブ

●カロライナスタイルのプルドポーク

●コールスロー

写真はハーフサイズで、3人くらいで食べてちょうどいいくらいです。

アメリカ🇺🇸のバーベキュー料理は

日本のバーベキューとはまったくの別ものです。 

諸説ありますが……

その昔「白人」がお肉のいい部位を食べ、

「黒人」は硬いところだったり、臭いがきつかったりする部位しか食べれなかったそうで

スパイスを付けたりスモークしたりして、

おいしく食べるための工夫を重ねるなかで生まれたのが

バーベキュー料理だと言われています。

アメリカには、バーベキュー料理が有名な土地がいくつかあるのですが、

現在の主流は【ロー&スロー】低温でゆっくり火を入れる調理法です。  

今回のコンボは……

バーベキューソースを塗って焼き上げるカンザススタイルと

ビネガーを使ってさっぱりと食べられるカロライナスタイル の盛り合わせです。  

是非グースアイランドのIPAと一緒に食べてください。 

なお、クラフトビールの価格を見直しました！ 

この機会にお試しください。 

This weekend special. BBQ Combo. 

Kansas style pork back ribs & Carolina style pulled pork with coleslaw. 

Enjoy!